Μαύρο σκόρδο σε σκελίδες οσμωτικής αφυδάτωσηςΒιολογικό προιόν από την ΙσπανίαΤο μαύρο σκόρδο προέρχεται από τη «Ζύμωση» του λευκού σκόρδου (ενζυμική αμαύρωση) που του δίνει το μαύρο χρώμα. Έχει γλυκιά και ευχάριστα καπνιστή γεύση. Η έντονη μυρωδιά και η καυστική γεύση του έχουν εξαφανιστεί κατά την ..